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Fotografía de Canjeero
Gilabrand ( talk ) · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Somalia· Benadir · Mogadiscio

Canjeero

Crepe esponjosa de masa fermentada de sorgo y trigo, desayuno diario somalí.

  • ⏱️ Total8 h 25 min
  • 📊 DificultadMedia
  • 🥖 TipoPan o masa
  • 📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🌱 Vegana

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 8 h · Cocción 25 min

  1. Mezcla harinas, levadura y agua y deja fermentar 8 horas.
  2. Añade la sal.
  3. Vierte un cazo en sartén caliente.
  4. Extiende en espiral con la base del cazo.
  5. Cuece tapado por un solo lado.

Historia y tradición

Se desayuna con mantequilla clarificada, azúcar y té especiado, o con suqaar.

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