Canjeero

Name: Canjeero
Prep time: 8 h
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Somalia
Ingredients: 200 g harina de sorgo; 200 g harina de trigo; 1 cdta levadura seca; 1 pizca sal; 700 ml agua tibia

Fluffy crepe of fermented sorghum and wheat batter, the everyday Somali breakfast.

⏱️ Total8 h 25 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🌱 Vegan

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Method

Prep 8 h · Cooking 25 min

Mezcla harinas, levadura y agua y deja fermentar 8 horas.
Añade la sal.
Vierte un cazo en sartén caliente.
Extiende en espiral con la base del cazo.
Cuece tapado por un solo lado.

History and tradition

Se desayuna con mantequilla clarificada, azúcar y té especiado, o con suqaar.

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Ingredients

Method

History and tradition

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