Maraq

Name: Maraq
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Somalia
Ingredients: 500 g carne de cordero; 2 patatas; 2 zanahorias; 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 manojo cilantro; sal

Also: Sopa somalí de carne y verduras

Caldo especiado de carne con patata, zanahoria y tomate, que se toma con sabaayad o arroz.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Dora la carne con cebolla y ajo.
Añade los tomates y el comino.
Cubre con agua y cuece 40 minutos.
Agrega patatas y zanahorias.
Cuece 20 minutos y termina con cilantro.

History and tradition

Sopa básica de la cocina somalí, de sabor intenso por el comino y el cilantro. Se prepara con cordero o ternera y verduras y se toma en Ramadán y para la cena.

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Ingredients

Method

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