Sambuusa
Also: Samosa somalí
Triángulos fritos de masa fina rellenos de carne picada, cebolla y especias, muy típicos de Ramadán.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 15 min
- Sofríe la carne picada con cebolla, guindilla y comino hasta que esté seca.
- Añade el cilantro y deja enfriar.
- Corta las láminas de masa en tiras.
- Rellena y dobla formando triángulos.
- Sella los bordes con pasta de harina y agua.
- Fríe en aceite caliente hasta que doren.
History and tradition
La sambuusa es la versión somalí de la samosa, triángulos de masa fina rellenos de carne picada especiada. Se asocia con el Ramadán, cuando se consume para romper el ayuno, y se prepara en casa en grandes cantidades. Se fríe y se come caliente con salsa picante.
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