Sambuusa

Name: Sambuusa
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Somalia
Ingredients: 300 g carne picada; 1 cebolla; 1 manojo cilantro; 1 guindilla; 1 cdta comino; 12 láminas de masa; aceite

Auch: Samosa somalí

Triángulos fritos de masa fina rellenos de carne picada, cebolla y especias, muy típicos de Ramadán.

⏱️ Gesamt55 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheAntike

🫒 Aperitif 🌙 Abendessen 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min

Sofríe la carne picada con cebolla, guindilla y comino hasta que esté seca.
Añade el cilantro y deja enfriar.
Corta las láminas de masa en tiras.
Rellena y dobla formando triángulos.
Sella los bordes con pasta de harina y agua.
Fríe en aceite caliente hasta que doren.

Geschichte und Tradition

La sambuusa es la versión somalí de la samosa, triángulos de masa fina rellenos de carne picada especiada. Se asocia con el Ramadán, cuando se consume para romper el ayuno, y se prepara en casa en grandes cantidades. Se fríe y se come caliente con salsa picante.