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Ruanda· Oeste · Rubavu

Sambaza

Anche: Pescado frito del lago Kivu

Pececillos del lago Kivu fritos enteros hasta quedar muy crujientes, con sal y limón.

  • ⏱️ Totale25 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXX secolo

🫒 Aperitivo🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 10 min

  1. Lava los pececillos y escúrrelos bien.
  2. Sécalos con un paño.
  3. Pásalos por la harina de maíz con sal.
  4. Calienta abundante aceite a 180 °C.
  5. Fríe por tandas 3–4 minutos hasta que crujan.
  6. Escurre y sirve con rodajas de limón.

Storia e tradizione

Son pequeñas sardinas de agua dulce, parte de la pesca artesanal del lago Kivu, en el oeste de Ruanda. Se sirven en bares y restaurantes de orilla, a menudo con plátano frito y cerveza local.

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