Sambaza
ويُعرف أيضًا بـ: Pescado frito del lago Kivu
Pececillos del lago Kivu fritos enteros hasta quedar muy crujientes, con sal y limón.
- ⏱️ المجموع25 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 10 min
- Lava los pececillos y escúrrelos bien.
- Sécalos con un paño.
- Pásalos por la harina de maíz con sal.
- Calienta abundante aceite a 180 °C.
- Fríe por tandas 3–4 minutos hasta que crujan.
- Escurre y sirve con rodajas de limón.
التاريخ والتقاليد
Son pequeñas sardinas de agua dulce, parte de la pesca artesanal del lago Kivu, en el oeste de Ruanda. Se sirven en bares y restaurantes de orilla, a menudo con plátano frito y cerveza local.
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