Sopa de gombo

Name: Sopa de gombo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Guinea Equatoriale
Ingredients: 400 g quimbombó; 250 g pescado ahumado; 3 cdas aceite de palma; 1 cebolla; 2 tomates; 1 guindilla; 800 ml agua; sal

Anche: Sopa de quimbombó con pescado

Sopa espesa de quimbombó con pescado ahumado, aceite de palma, cebolla y guindilla.

⏱️ Totale50 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 35 min

Corta el quimbombó en rodajas finas.
Sofríe la cebolla y el tomate en el aceite de palma.
Añade el agua, el pescado y la guindilla y cuece 10 minutos.
Incorpora el quimbombó y cuece 15 minutos.
Sazona con sal y sirve caliente.

Storia e tradizione

El quimbombó o gombo es una verdura muy usada en la cocina de Guinea Ecuatorial. En el interior de la región continental, en Mongomo y Ebebiyín, se cocina con pescado ahumado y aceite de palma y su textura viscosa espesa la sopa. Se sirve con fufú, yuca o plátano cocido.

Qui vicino

Vin de palme Gabon · Oyem 🍹 Bevanda ♥ 0
Fufú de ñame Guinea Equatoriale · Ebebiyín 🥖 Pane o impasto ♥ 0
Pollo in salsa di arachidi della Guinea Equatoriale Guinea Equatoriale · Bata 🍖 Piatto principale ♥ 0
Sopa de cacahuete Guinea Equatoriale · Bata 🍲 Zuppa o stufato ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)