Sopa de gombo
又名：Sopa de quimbombó con pescado
Sopa espesa de quimbombó con pescado ahumado, aceite de palma, cebolla y guindilla.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度简单
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 35 min
- Corta el quimbombó en rodajas finas.
- Sofríe la cebolla y el tomate en el aceite de palma.
- Añade el agua, el pescado y la guindilla y cuece 10 minutos.
- Incorpora el quimbombó y cuece 15 minutos.
- Sazona con sal y sirve caliente.
历史与传统
El quimbombó o gombo es una verdura muy usada en la cocina de Guinea Ecuatorial. En el interior de la región continental, en Mongomo y Ebebiyín, se cocina con pescado ahumado y aceite de palma y su textura viscosa espesa la sopa. Se sirve con fufú, yuca o plátano cocido.
评论（0）
登录 后即可评论。