Wakayama ramen

Name: Wakayama ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Giappone
Ingredients: 2 porciones de fideos finos; 600 ml caldo de cerdo; 3 cdas salsa de soja; 1 cda mirin; chashu; narutomaki; cebolleta; menma

Ramen de caldo marrón de cerdo con soja, de sabor intenso, acompañado de sushi de caballa prensado.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

Calienta el caldo con la soja y el mirin.
Cuece los fideos en abundante agua y escúrrelos.
Reparte los fideos en los cuencos.
Vierte el caldo caliente.
Añade chashu, narutomaki, menma y cebolleta.

Storia e tradizione

Wakayama tiene un ramen propio llamado chūka soba, de caldo de huesos de cerdo con soja. Se come a menudo con hayazushi, un sushi de caballa prensado envuelto en hoja de takana. Nació en los puestos callejeros de la posguerra.