Baghala ghatogh
別名：Habas con eneldo y huevo
Guiso de habas frescas con eneldo, ajo y huevos escalfados, típico de Gilán.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Pela las habas.
- Sofríe el ajo con cúrcuma.
- Añade las habas y cubre con un vaso de agua.
- Cuece 15 minutos.
- Incorpora el eneldo picado.
- Casca los huevos encima y cuece tapado hasta que cuajen.
歴史と伝統
Es un plato del norte de Irán, en la provincia de Gilán, donde el eneldo y las habas son ingredientes básicos. Se prepara en primavera con habas tiernas y se cuajan huevos en la salsa. Se sirve con pan o con arroz.
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