コートジボワール· Dix-Huit Montagnes · Man
Bangui
別名：Vino de palma
Savia de palma fermentada naturalmente, de color blanquecino y sabor dulce y ácido, que se bebe fresca.
- ⏱️ 合計12 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍹 種類飲み物
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 12 h
- Recoge la savia de la palma al amanecer en una calabaza limpia.
- Filtra la savia con un paño.
- Deja reposar tapada en un sitio fresco 6 a 12 horas.
- Prueba hasta lograr el punto de acidez deseado.
- Sirve fresco el mismo día.
歴史と伝統
El bangui es el nombre del vino de palma en Costa de Marfil. La savia de palma se recoge en recipientes colocados bajo cortes hechos en el tronco y fermenta rápidamente por acción de levaduras naturales. Se bebe en bares tradicionales, fiestas y ceremonias, sobre todo en el oeste y el sur del país.
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