鶏のケジェヌ
鶏肉を野菜とともに、水を加えず素焼きの密閉鍋で自らの水分で蒸し煮にします。
- ⏱️ 合計1 h 15 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 1 h
- Pon el pollo y todas las verduras troceadas en una olla de barro o hierro.
- Añade ajo, jengibre, guindilla, laurel y sal.
- Sella la tapa y cuece a fuego muy bajo 1 hora.
- Agita la olla cada 10 minutos sin abrirla.
- Sirve con attiéké o arroz.
歴史と伝統
La olla se agita en lugar de remover; así se hacía tradicionalmente sobre brasas en los pueblos baulé.
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