Koutoukou
別名：Aguardiente de palma
Aguardiente transparente destilado de vino de palma, muy fuerte, de uso ritual y festivo.
- ⏱️ 合計13 h
- 📊 難易度難しい
- 🍹 種類飲み物
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 12 h
- Deja fermentar el vino de palma 2 a 3 días.
- Vierte en un alambique artesanal.
- Calienta suavemente y recoge el vapor condensado.
- Descarta las primeras gotas.
- Reposa unos días antes de beber.
歴史と伝統
El koutoukou es un aguardiente de palma destilado artesanalmente, típico del sur de Costa de Marfil y, en particular, de la región de Dabou. Se destila el vino de palma en alambiques caseros y se usa en ceremonias, libaciones a los antepasados y celebraciones. Su producción artesanal es tradicional.
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