Côte d’Ivoire· Lacs · Yamusukro
Kedjenou
Huhn im eigenen Saft mit Gemüse in einem verschlossenen Tontopf gegart, ganz ohne Wasser.
- ⏱️ Gesamt1 h 15 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 1 h
- Pon el pollo y todas las verduras troceadas en una olla de barro o hierro.
- Añade ajo, jengibre, guindilla, laurel y sal.
- Sella la tapa y cuece a fuego muy bajo 1 hora.
- Agita la olla cada 10 minutos sin abrirla.
- Sirve con attiéké o arroz.
Geschichte und Tradition
La olla se agita en lugar de remover; así se hacía tradicionalmente sobre brasas en los pueblos baulé.
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