Kedjenou de poulet

Name: Kedjenou de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Côte d’Ivoire
Ingredients: 1 pollo troceado; 2 tomates; 1 berenjena; 2 cebollas; 1 trozo jengibre; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 2 hojas laurel; sal

Poulet cuit dans son jus avec des légumes dans une marmite de terre scellée, sans ajout d’eau.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h

Pon el pollo y todas las verduras troceadas en una olla de barro o hierro.
Añade ajo, jengibre, guindilla, laurel y sal.
Sella la tapa y cuece a fuego muy bajo 1 hora.
Agita la olla cada 10 minutos sin abrirla.
Sirve con attiéké o arroz.

Histoire et tradition

La olla se agita en lugar de remover; así se hacía tradicionalmente sobre brasas en los pueblos baulé.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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