Кот-д’Ивуар· Dix-Huit Montagnes · Man
Bangui
Также: Vino de palma
Savia de palma fermentada naturalmente, de color blanquecino y sabor dulce y ácido, que se bebe fresca.
- ⏱️ Всего12 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍹 ТипНапиток
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 12 h
- Recoge la savia de la palma al amanecer en una calabaza limpia.
- Filtra la savia con un paño.
- Deja reposar tapada en un sitio fresco 6 a 12 horas.
- Prueba hasta lograr el punto de acidez deseado.
- Sirve fresco el mismo día.
История и традиции
El bangui es el nombre del vino de palma en Costa de Marfil. La savia de palma se recoge en recipientes colocados bajo cortes hechos en el tronco y fermenta rápidamente por acción de levaduras naturales. Se bebe en bares tradicionales, fiestas y ceremonias, sobre todo en el oeste y el sur del país.
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