Potato greens
Также: Hojas de boniato guisadas
Hojas de boniato cocidas con aceite de palma, pescado ahumado, carne y chile, servidas con arroz.
- ⏱️ Всего1 h 5 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 45 min
- Lava y pica las hojas.
- Cuece la carne con cebolla 30 minutos.
- Añade el pescado y el chile.
- Incorpora las hojas y el aceite de palma.
- Cuece tapado 25 minutos.
- Sirve con arroz.
История и традиции
En Liberia se aprovechan las hojas tiernas de la batata, llamadas potato greens, para preparar uno de los guisos más extendidos del país. Se cocinan con carne, pescado ahumado y aceite de palma, y se sirven sobre arroz. Es un plato de uso diario, y también de fiestas.
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