Potato greens
別名：Hojas de boniato guisadas
Hojas de boniato cocidas con aceite de palma, pescado ahumado, carne y chile, servidas con arroz.
- ⏱️ 合計1 h 5 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 45 min
- Lava y pica las hojas.
- Cuece la carne con cebolla 30 minutos.
- Añade el pescado y el chile.
- Incorpora las hojas y el aceite de palma.
- Cuece tapado 25 minutos.
- Sirve con arroz.
歴史と伝統
En Liberia se aprovechan las hojas tiernas de la batata, llamadas potato greens, para preparar uno de los guisos más extendidos del país. Se cocinan con carne, pescado ahumado y aceite de palma, y se sirven sobre arroz. Es un plato de uso diario, y también de fiestas.
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