Potato greens
अन्य नाम: Hojas de boniato guisadas
Hojas de boniato cocidas con aceite de palma, pescado ahumado, carne y chile, servidas con arroz.
- ⏱️ कुल1 h 5 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 45 min
- Lava y pica las hojas.
- Cuece la carne con cebolla 30 minutos.
- Añade el pescado y el chile.
- Incorpora las hojas y el aceite de palma.
- Cuece tapado 25 minutos.
- Sirve con arroz.
इतिहास और परंपरा
En Liberia se aprovechan las hojas tiernas de la batata, llamadas potato greens, para preparar uno de los guisos más extendidos del país. Se cocinan con carne, pescado ahumado y aceite de palma, y se sirven sobre arroz. Es un plato de uso diario, y también de fiestas.
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