Beyaynetu
別名：Yetsom beyaynetu, bandeja de ayuno
Gran bandeja de injera con porciones de guisos de legumbres y verduras sin carne, el plato de los días de ayuno.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Prepara un misir wat con las lentejas, la cebolla y el berbere.
- Cocina un kik alicha con los guisantes partidos y cúrcuma.
- Estofa la berza con ajo.
- Cuece una ensalada de remolacha o patata aliñada.
- Coloca una injera grande en la bandeja y reparte las porciones.
- Sirve con más injera enrollada aparte.
歴史と伝統
El beyaynetu, literalmente «de cada tipo», reúne en una misma bandeja distintos guisos sin productos animales. Es la comida que se toma los miércoles y viernes y durante la Cuaresma por los cristianos ortodoxos. Suele incluir shiro, misir wat, kik alicha, gomen y ensaladas.
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