Beyaynetu
También: Yetsom beyaynetu, bandeja de ayuno
Gran bandeja de injera con porciones de guisos de legumbres y verduras sin carne, el plato de los días de ayuno.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 1 h
- Prepara un misir wat con las lentejas, la cebolla y el berbere.
- Cocina un kik alicha con los guisantes partidos y cúrcuma.
- Estofa la berza con ajo.
- Cuece una ensalada de remolacha o patata aliñada.
- Coloca una injera grande en la bandeja y reparte las porciones.
- Sirve con más injera enrollada aparte.
Historia y tradición
El beyaynetu, literalmente «de cada tipo», reúne en una misma bandeja distintos guisos sin productos animales. Es la comida que se toma los miércoles y viernes y durante la Cuaresma por los cristianos ortodoxos. Suele incluir shiro, misir wat, kik alicha, gomen y ensaladas.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.