Beyaynetu
अन्य नाम: Yetsom beyaynetu, bandeja de ayuno
Gran bandeja de injera con porciones de guisos de legumbres y verduras sin carne, el plato de los días de ayuno.
- ⏱️ कुल1 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h
- Prepara un misir wat con las lentejas, la cebolla y el berbere.
- Cocina un kik alicha con los guisantes partidos y cúrcuma.
- Estofa la berza con ajo.
- Cuece una ensalada de remolacha o patata aliñada.
- Coloca una injera grande en la bandeja y reparte las porciones.
- Sirve con más injera enrollada aparte.
इतिहास और परंपरा
El beyaynetu, literalmente «de cada tipo», reúne en una misma bandeja distintos guisos sin productos animales. Es la comida que se toma los miércoles y viernes y durante la Cuaresma por los cristianos ortodoxos. Suele incluir shiro, misir wat, kik alicha, gomen y ensaladas.
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