Beyaynetu
又名：Yetsom beyaynetu, bandeja de ayuno
Gran bandeja de injera con porciones de guisos de legumbres y verduras sin carne, el plato de los días de ayuno.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 1 h
- Prepara un misir wat con las lentejas, la cebolla y el berbere.
- Cocina un kik alicha con los guisantes partidos y cúrcuma.
- Estofa la berza con ajo.
- Cuece una ensalada de remolacha o patata aliñada.
- Coloca una injera grande en la bandeja y reparte las porciones.
- Sirve con más injera enrollada aparte.
历史与传统
El beyaynetu, literalmente «de cada tipo», reúne en una misma bandeja distintos guisos sin productos animales. Es la comida que se toma los miércoles y viernes y durante la Cuaresma por los cristianos ortodoxos. Suele incluir shiro, misir wat, kik alicha, gomen y ensaladas.
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