ぶっかけうどん
Udon servido con una salsa concentrada vertida por encima, frío o caliente, con rábano, cebolleta y jengibre.
- ⏱️ 合計25 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 10 min
- Prepara la salsa: hierve dashi, soja y mirin y enfría.
- Cuece los udon y escúrrelos.
- Si lo quieres frío, enjuágalos con agua helada.
- Pon los fideos en un cuenco.
- Vierte la salsa y cubre con rábano, cebolleta y jengibre.
歴史と伝統
Es una forma de servir el udon sanuki sin caldo: se vierte directamente una salsa concentrada y se añade rábano, cebolleta, jengibre y a veces tempura. Es una comida rápida muy popular en los locales de Kagawa.
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