コンゴ民主共和国(キンシャサ)· Bandundu · Kikwit
Chenilles grillées
別名：Orugas asadas del Kwilu
Orugas comestibles de temporada fritas o asadas con cebolla y guindilla, muy valoradas en el Kwilu.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Lava las orugas y hiérvelas 15 minutos con sal.
- Escúrrelas y sécalas.
- Sofríe en el aceite de palma la cebolla y el ajo.
- Añade las orugas y la guindilla.
- Saltea a fuego medio 15 minutos hasta que estén doradas.
- Sirve con chikwangue.
歴史と伝統
Las orugas forman parte de la dieta de la región del Kwilu y del Kasai. Se recolectan en la estación de lluvias, se limpian, se secan o se ahúman y se cocinan con cebolla, aceite de palma y guindilla. Se venden en los mercados de Kikwit y de Kinsasa durante la temporada, y se comen con chikwangue.
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