Kongo-Kinshasa· Bandundu · Kikwit
Chenilles grillées
Auch: Orugas asadas del Kwilu
Orugas comestibles de temporada fritas o asadas con cebolla y guindilla, muy valoradas en el Kwilu.
- ⏱️ Gesamt1 h
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 30 min
- Lava las orugas y hiérvelas 15 minutos con sal.
- Escúrrelas y sécalas.
- Sofríe en el aceite de palma la cebolla y el ajo.
- Añade las orugas y la guindilla.
- Saltea a fuego medio 15 minutos hasta que estén doradas.
- Sirve con chikwangue.
Geschichte und Tradition
Las orugas forman parte de la dieta de la región del Kwilu y del Kasai. Se recolectan en la estación de lluvias, se limpian, se secan o se ahúman y se cocinan con cebolla, aceite de palma y guindilla. Se venden en los mercados de Kikwit y de Kinsasa durante la temporada, y se comen con chikwangue.
Kommentare (0)
Melde dich an um zu kommentieren.