Chenilles grillées
又名：Orugas asadas del Kwilu
Orugas comestibles de temporada fritas o asadas con cebolla y guindilla, muy valoradas en el Kwilu.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 30 min
- Lava las orugas y hiérvelas 15 minutos con sal.
- Escúrrelas y sécalas.
- Sofríe en el aceite de palma la cebolla y el ajo.
- Añade las orugas y la guindilla.
- Saltea a fuego medio 15 minutos hasta que estén doradas.
- Sirve con chikwangue.
历史与传统
Las orugas forman parte de la dieta de la región del Kwilu y del Kasai. Se recolectan en la estación de lluvias, se limpian, se secan o se ahúman y se cocinan con cebolla, aceite de palma y guindilla. Se venden en los mercados de Kikwit y de Kinsasa durante la temporada, y se comen con chikwangue.
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