奇夸格木薯面包（Chikwangue）
又名：Kwanga
发酵木薯磨成面团，用叶子包裹蒸熟，可保存数日。
- ⏱️ 总计2 h
- 📊 难度困难
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 1 h
- Exprime la pasta de mandioca en un paño para quitar el agua.
- Amasa con la sal hasta que sea homogénea.
- Forma cilindros y envuélvelos apretados en hojas.
- Cuécelos al vapor 1 hora.
- Deja enfriar y corta en rodajas.
历史与传统
Técnica bantú milenaria: la fermentación elimina la toxicidad de la mandioca amarga y permite conservarla.
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