شيكوانغ
ويُعرف أيضًا بـ: Kwanga
خبز من الكسافا المخمّرة المطحونة، يُلفّ في الأوراق ويُطهى على البخار؛ يبقى صالحًا عدة أيام.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 1 h
- Exprime la pasta de mandioca en un paño para quitar el agua.
- Amasa con la sal hasta que sea homogénea.
- Forma cilindros y envuélvelos apretados en hojas.
- Cuécelos al vapor 1 hora.
- Deja enfriar y corta en rodajas.
التاريخ والتقاليد
Técnica bantú milenaria: la fermentación elimina la toxicidad de la mandioca amarga y permite conservarla.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.