Чиквангу
Также: Kwanga
Хлеб из ферментированной и перемолотой маниоки, завёрнутый в листья и приготовленный на пару; хранится несколько дней.
- ⏱️ Всего2 h
- 📊 СложностьСложно
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 1 h
- Exprime la pasta de mandioca en un paño para quitar el agua.
- Amasa con la sal hasta que sea homogénea.
- Forma cilindros y envuélvelos apretados en hojas.
- Cuécelos al vapor 1 hora.
- Deja enfriar y corta en rodajas.
История и традиции
Técnica bantú milenaria: la fermentación elimina la toxicidad de la mandioca amarga y permite conservarla.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.