コンチャ

Name: コンチャ
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 12人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 500 g harina de trigo; 100 g azúcar; 10 g levadura seca; 2 huevos; 100 g mantequilla; 200 ml leche; 1 pizca sal; para la cubierta: 150 g harina, 100 g azúcar glas, 100 g manteca vegetal

別名：Concha

Pan dulce redondo cubierto de pasta de azúcar con dibujo de concha, de textura esponjosa.

⏱️ 合計2 h 55 min
📊 難易度普通
🥖 種類パン・生地
📜 時代19世紀

☕ 朝食 🧁 おやつ 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 2 h 30 min・調理 25 min

Mezcla los ingredientes de la masa, amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
Forma bolas de 60 g y colócalas separadas en la bandeja.
Mezcla los ingredientes de la cubierta hasta obtener una pasta lisa.
Aplana una porción sobre cada bola y marca el dibujo con un cortador.
Deja levar 45 minutos y hornea a 180 grados 20 a 25 minutos.

歴史と伝統

La concha es el pan dulce más popular de México y se vende en panaderías de todo el país. Su cobertura de azúcar se marca para imitar una concha. Se toma con café o chocolate.