Conchas

Name: Conchas
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 500 g harina de trigo; 100 g azúcar; 10 g levadura seca; 2 huevos; 100 g mantequilla; 200 ml leche; 1 pizca sal; para la cubierta: 150 g harina, 100 g azúcar glas, 100 g manteca vegetal

También: Concha

Pan dulce redondo cubierto de pasta de azúcar con dibujo de concha, de textura esponjosa.

⏱️ Total2 h 55 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 2 h 30 min · Cocción 25 min

Mezcla los ingredientes de la masa, amasa 10 minutos y deja levar 1 hora.
Forma bolas de 60 g y colócalas separadas en la bandeja.
Mezcla los ingredientes de la cubierta hasta obtener una pasta lisa.
Aplana una porción sobre cada bola y marca el dibujo con un cortador.
Deja levar 45 minutos y hornea a 180 grados 20 a 25 minutos.

Historia y tradición

La concha es el pan dulce más popular de México y se vende en panaderías de todo el país. Su cobertura de azúcar se marca para imitar una concha. Se toma con café o chocolate.