Enchiladas suizas

Name: Enchiladas suizas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 12 tortillas; 500 g pollo cocido; 500 g tomatillos; 2 chiles serranos; 200 ml crema; 200 g queso Gruyère o manchego; cilantro; cebolla; aceite

Enchiladas de pollo bañadas en salsa verde con crema y gratinadas con queso.

⏱️ 合計55 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🌙 夕食 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 25 min

Hierve tomatillos y chiles; licúa con crema y cilantro.
Pasa tortillas por aceite.
Rellena con pollo y enrolla.
Baña con la salsa y cubre con queso.
Gratina 10 minutos a 200 grados.

歴史と伝統

Las enchiladas suizas se asocian a la Ciudad de México y a la tradición de gratinar con queso y crema, probablemente por influencia de la repostería de lácteos de inmigrantes suizos. Se bañan en salsa verde y se gratinan al horno.