フィリピン· La Laguna · Calamba, Laguna
エスパソル
別名：Espasol de arroz
Rollitos de harina de arroz tostada, leche de coco y azúcar, cubiertos de harina de arroz tostada, que se deshacen en la boca.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 10 min
- Tuesta la harina de arroz en seco sin que se dore demasiado.
- Cuece la leche de coco con azúcar y el coco rallado, removiendo.
- Mezcla con la harina hasta obtener una masa.
- Extiende sobre harina tostada y forma cilindros.
- Rebózalos y deja enfriar.
歴史と伝統
El espasol es un pastel de arroz tradicional de Laguna y Batangas. Su forma de cilindro recuerda a un pequeño tronco. Se hace con harina de arroz glutinoso tostada y leche de coco, se vende en bolsitas y es un obsequio habitual de la región.
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