Филиппины· La Laguna · Calamba, Laguna
Espasol
Также: Espasol de arroz
Rollitos de harina de arroz tostada, leche de coco y azúcar, cubiertos de harina de arroz tostada, que se deshacen en la boca.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 10 min
- Tuesta la harina de arroz en seco sin que se dore demasiado.
- Cuece la leche de coco con azúcar y el coco rallado, removiendo.
- Mezcla con la harina hasta obtener una masa.
- Extiende sobre harina tostada y forma cilindros.
- Rebózalos y deja enfriar.
История и традиции
El espasol es un pastel de arroz tradicional de Laguna y Batangas. Su forma de cilindro recuerda a un pequeño tronco. Se hace con harina de arroz glutinoso tostada y leche de coco, se vende en bolsitas y es un obsequio habitual de la región.
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