Fideos ardientes de Yibin
別名：Yibin ranmian
Fideos salteados con aceite caliente, brotes de mostaza en conserva, guindilla y pimienta, secos y muy aromáticos.
- ⏱️ 合計20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 5 min
- Cuece los fideos al dente y escúrrelos bien.
- Mezcla en un cuenco sésamo, soja, aceite y pimienta.
- Fríe los brotes de mostaza con ajo en un poco de aceite.
- Mezcla los fideos con la salsa.
- Cubre con la mostaza frita y cacahuetes.
歴史と伝統
Se dice que su nombre alude a que arden, pues se untaban de aceite y se encendía una lámpara de queroseno en el puesto. Son típicos de Yibin, en el sur de Sichuan, junto al río Yangtsé. Hoy se comen con una salsa de brotes de mostaza fermentados.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。