Pollo bangbang

Name: Pollo bangbang
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中国
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 2 cdas pasta de sésamo; 2 cdas aceite de guindilla; 1 cda salsa de soja; 1 cda vinagre; 1 cdta azúcar; 1 cdta pimienta de Sichuan molida; 1 pepino; cebolleta

別名：Bangbang ji

Pollo cocido y desmenuzado a golpes, con una salsa fría de sésamo, aceite de guindilla y pimienta de Sichuan.

⏱️ 合計45 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代20世紀

🥪 軽食 🍽️ 昼食 🌙 夕食 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 25 min・調理 20 min

Cuece el pollo en agua con jengibre 15 minutos y deja enfriar.
Golpéalo con un rodillo y desmenúzalo.
Mezcla sésamo, soja, vinagre, azúcar, aceite y pimienta.
Coloca el pepino en tiras en la base.
Cubre con el pollo y la salsa.

歴史と伝統

El nombre procede del golpeteo con un palo que se daba al pollo para desmenuzar su carne. Se cuenta como un plato callejero de Leshan, en Sichuan. Se sirve frío, con pepino o fideos, y es muy habitual en verano.