Pollo bangbang
अन्य नाम: Bangbang ji
Pollo cocido y desmenuzado a golpes, con una salsa fría de sésamo, aceite de guindilla y pimienta de Sichuan.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 20 min
- Cuece el pollo en agua con jengibre 15 minutos y deja enfriar.
- Golpéalo con un rodillo y desmenúzalo.
- Mezcla sésamo, soja, vinagre, azúcar, aceite y pimienta.
- Coloca el pepino en tiras en la base.
- Cubre con el pollo y la salsa.
इतिहास और परंपरा
El nombre procede del golpeteo con un palo que se daba al pollo para desmenuzar su carne. Se cuenta como un plato callejero de Leshan, en Sichuan. Se sirve frío, con pepino o fideos, y es muy habitual en verano.
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