Kabkabou

Name: Kabkabou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: チュニジア
Ingredients: 4 filetes de pescado blanco; 4 tomates; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 10 aceitunas; 1 cda alcaparras; 0.5 limón en conserva; 1 cdta harissa; 3 cdas aceite

別名：Kabkabou de pescado

Pescado en salsa de tomate con alcaparras, aceitunas y limón en conserva, típico del litoral.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 30 min

Sofríe cebolla y ajo.
Añade tomate y harissa.
Cuece 15 minutos.
Agrega aceitunas, alcaparras y limón.
Incorpora el pescado y cuece 10 minutos.

歴史と伝統

El kabkabou es un guiso de pescado tunecino, con salsa espesa, aceitunas, alcaparras y limón en salmuera. Se sirve con pan o arroz. Se prepara con merluza, dorada o corvina.