كبكابو
ويُعرف أيضًا بـ: Kabkabou de pescado
Pescado en salsa de tomate con alcaparras, aceitunas y limón en conserva, típico del litoral.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Sofríe cebolla y ajo.
- Añade tomate y harissa.
- Cuece 15 minutos.
- Agrega aceitunas, alcaparras y limón.
- Incorpora el pescado y cuece 10 minutos.
التاريخ والتقاليد
El kabkabou es un guiso de pescado tunecino, con salsa espesa, aceitunas, alcaparras y limón en salmuera. Se sirve con pan o arroz. Se prepara con merluza, dorada o corvina.
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