Кабкабу

Name: Кабкабу
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Тунис
Ingredients: 4 filetes de pescado blanco; 4 tomates; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 10 aceitunas; 1 cda alcaparras; 0.5 limón en conserva; 1 cdta harissa; 3 cdas aceite

Также: Kabkabou de pescado

Pescado en salsa de tomate con alcaparras, aceitunas y limón en conserva, típico del litoral.

⏱️ Всего50 min
📊 СложностьСредне
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы 🔥 Острое

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 20 min · Готовка 30 min

Sofríe cebolla y ajo.
Añade tomate y harissa.
Cuece 15 minutos.
Agrega aceitunas, alcaparras y limón.
Incorpora el pescado y cuece 10 minutos.

История и традиции

El kabkabou es un guiso de pescado tunecino, con salsa espesa, aceitunas, alcaparras y limón en salmuera. Se sirve con pan o arroz. Se prepara con merluza, dorada o corvina.