Kalam polo shirazi
別名：Arroz con col y albóndigas
Arroz con col picada, hierbas y pequeñas albóndigas de cordero, especialidad de Shiraz.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Cuece el arroz medio hecho y escúrrelo.
- Mezcla la carne con cebolla, canela y sal y forma bolitas.
- Fríelas y saltea la col con cúrcuma.
- Mezcla arroz, col y hierbas.
- Coloca en una olla con las albóndigas.
- Cuece al vapor a fuego bajo 40 minutos.
歴史と伝統
Es un plato de arroz de Shiraz en el que se mezcla col con hierbas, eneldo y albahaca. Las pequeñas albóndigas aromatizadas con canela se cuecen en capas con arroz. Se sirve con ensalada y yogur.
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