サマヌー

Name: サマヌー
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 12人分
Cuisine: イラン
Ingredients: 500 g trigo germinado; 150 g harina; 1 l agua; 200 g azúcar; 1 cdta cardamomo; 3 cdas aceite

別名：Dulce de trigo germinado

Crema oscura de trigo germinado y harina, cocida durante horas, que forma parte de la mesa de Nowruz.

⏱️ 合計9 h
📊 難易度難しい
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代古代

🎉 お祝い・祭り 🌱 ヴィーガン 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h・調理 8 h

Tritura el trigo germinado con agua y cuela.
Calienta el líquido con harina y aceite.
Cuece a fuego muy bajo 8 horas removiendo.
Añade azúcar y cardamomo al final.
Sirve templado.

歴史と伝統

Es uno de los siete platos de la mesa del Nowruz, el samanu, que simboliza la abundancia. Se elabora con trigo germinado y se cuece muy lentamente durante horas, hasta formar una crema dulce y oscura. Se prepara en grupo, con cantos y rezos.