Сумаляк
Также: Dulce de trigo germinado
Crema oscura de trigo germinado y harina, cocida durante horas, que forma parte de la mesa de Nowruz.
- ⏱️ Всего9 h
- 📊 СложностьСложно
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 8 h
- Tritura el trigo germinado con agua y cuela.
- Calienta el líquido con harina y aceite.
- Cuece a fuego muy bajo 8 horas removiendo.
- Añade azúcar y cardamomo al final.
- Sirve templado.
История и традиции
Es uno de los siete platos de la mesa del Nowruz, el samanu, que simboliza la abundancia. Se elabora con trigo germinado y se cuece muy lentamente durante horas, hasta formar una crema dulce y oscura. Se prepara en grupo, con cantos y rezos.
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