苏麦莱克甜粥

Name: 苏麦莱克甜粥
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 9 h
Yield: 12 人份
Cuisine: 伊朗
Ingredients: 500 g trigo germinado; 150 g harina; 1 l agua; 200 g azúcar; 1 cdta cardamomo; 3 cdas aceite

又名：Dulce de trigo germinado

Crema oscura de trigo germinado y harina, cocida durante horas, que forma parte de la mesa de Nowruz.

⏱️ 总计9 h
📊 难度困难
🍰 类型甜点
📜 年代古代

🎉 节日 🌱 纯素 🥛 无乳糖

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做法

准备 1 h · 烹饪 8 h

Tritura el trigo germinado con agua y cuela.
Calienta el líquido con harina y aceite.
Cuece a fuego muy bajo 8 horas removiendo.
Añade azúcar y cardamomo al final.
Sirve templado.

历史与传统

Es uno de los siete platos de la mesa del Nowruz, el samanu, que simboliza la abundancia. Se elabora con trigo germinado y se cuece muy lentamente durante horas, hasta formar una crema dulce y oscura. Se prepara en grupo, con cantos y rezos.