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インド· Assam

Masor tenga

別名：Curry ácido de pescado

Caldo ligero y ácido de pescado de río con tomate y limón, plato diario de Assam.

  • ⏱️ 合計35 min
  • 📊 難易度簡単
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代古代

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 15 min・調理 20 min

  1. Frota el pescado con cúrcuma y sal.
  2. Fríelo ligeramente.
  3. Cuece tomate con jengibre y agua.
  4. Añade el pescado.
  5. Termina con limón y cilantro.

歴史と伝統

Masor tenga es el curry de pescado más conocido de Assam, de sabor ácido por el tomate, el limón o la fruta elephant apple. Se sirve con arroz caliente. Es ligero y con poco aceite y se prepara con rohu o con otros peces de río.

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