Masor tenga

Name: Masor tenga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g pescado; 3 tomates; 1 limón; jengibre; cúrcuma; fenogreco; cilantro; aceite de mostaza; sal

Auch: Curry ácido de pescado

Caldo ligero y ácido de pescado de río con tomate y limón, plato diario de Assam.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 20 min

Frota el pescado con cúrcuma y sal.
Fríelo ligeramente.
Cuece tomate con jengibre y agua.
Añade el pescado.
Termina con limón y cilantro.

Geschichte und Tradition

Masor tenga es el curry de pescado más conocido de Assam, de sabor ácido por el tomate, el limón o la fruta elephant apple. Se sirve con arroz caliente. Es ligero y con poco aceite y se prepara con rohu o con otros peces de río.

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Zutaten

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