Masor tenga

Name: Masor tenga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 500 g pescado; 3 tomates; 1 limón; jengibre; cúrcuma; fenogreco; cilantro; aceite de mostaza; sal

Aussi : Curry ácido de pescado

Caldo ligero y ácido de pescado de río con tomate y limón, plato diario de Assam.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 20 min

Frota el pescado con cúrcuma y sal.
Fríelo ligeramente.
Cuece tomate con jengibre y agua.
Añade el pescado.
Termina con limón y cilantro.

Histoire et tradition

Masor tenga es el curry de pescado más conocido de Assam, de sabor ácido por el tomate, el limón o la fruta elephant apple. Se sirve con arroz caliente. Es ligero y con poco aceite y se prepara con rohu o con otros peces de río.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

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