ジンバブエ· Mashonalandia Occidental · Kariba
Matemba
別名：Kapenta seca del Kariba
Pececillos secos del lago Kariba, fritos con tomate y cebolla.
- ⏱️ 合計25 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 15 min
- Remoja la kapenta seca en agua tibia 10 minutos y escúrrela.
- Sécala bien con un paño.
- Fríe los pececillos en aceite hasta que crujan.
- Aparta y, en el mismo aceite, sofríe la cebolla.
- Añade el tomate y cuece 5 minutos.
- Incorpora la kapenta, sazona y sirve con sadza.
歴史と伝統
La matemba, kapenta seca, es un pescado diminuto del lago Kariba, base de la proteína popular en Zimbabue y Zambia. Se seca al sol y se vende por kilos en mercados. Se guisa con tomate y cebolla o se fríe y se acompaña de sadza.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。